寫。我們的生活

二話不說，先把冷凍裡躲了許久的羊排拿出來一根根分離，然後等待解凍，其次開始準備醃羊排的香料，這時便開始搜尋廚房現有的材料；雖然平常不常在新竹的家料理，但是基本的調味料也都時時備著，就怕想要用時沒個著落，那時就難為了我這個廚娘了。

拿出早先買的Olitalia香草橄欖油，此款迷迭香橄欖油非常適合料理肉類食物，瓶身很美，是透明螺旋狀的，看得到裡面泡著迷迭香、綠胡椒、辣胡椒、胡妥子等香料，打開瓶口的軟木塞，就會有濃郁的香氣飄出，這就是今晚醃羊排的主角。香味的來源有了，另外還需要一點調味料來增加鹹度，此時我的最愛就要上場；使用來自南非的Great Shakes系列調味料，先將羊排兩面灑上Ｈerb mix靜置幾分鐘，再灑上少許滲有海鹽的braai mix salt seasoning，前者含有豐富香料，後者是較有鹹度的處理，淋上橄欖油後在冰箱擺上約２０分鐘，如果時間充分，應該可以醃久一點，更加入味。

這時候，新烤箱就要上場，先設定１９０度上下火預熱五分鐘，再把羊排送進烤箱定時１５分鐘，對了，羊排進烤箱前，已經先以煎鍋將兩面略煎共約一分鐘，這是為了封住外表使羊排烤過後肉質不致太乾澀。哀怨的是，沒把相機帶回新竹，所以大家只能靠想像了︿︿＃。配合羊排是一小鍋菇蕈白菜清湯，調和一下油膩的主菜。

經過半小時的忙碌，湯和羊排就堂堂上桌了，羊排的口感和味道都還不錯，湯頭清淡爽口，新買的烤箱實驗料理也算通過考驗了！