第二次報名baby kitchen的課程。

雖然是兩個多月前的事了,但絕對值得回憶一下。

 

上次甜點小達人的課程是個美好的親子烘焙初體驗,所以這次看到課程公布的第一時間馬上去電報名,尤其又是喜歡的草莓料理。

刻意提前抵達,想好好嘗一下這裡的餐點,而不只是為了上課來去匆匆。 

P1113702  

P1113704   

另一位已經考完期末考的小一學員也在媽媽的請假之下提早報到,兩小玩得很開心,沒多久大寶就開始流汗了。從短袖穿到套頭,大寶上次來上課已經是四個月前的事。

P1113705  

小一哥哥的弟弟也加入了。

P1113709    

親子餐廳的好處大概就是當小孩偶爾失控在遊戲區奔跑呼喊時,家長不會太快繃緊神經,鄰座的客人也能抱著童心的眼光看待。

 

今天的課程是草莓鮮奶酪。

P1113719  

P1113718  

我好喜歡這裡的課程桌;寬廣的木頭長桌,顏色鮮艷安全的料理工具,排放間距不擁擠,一個讓孩子們充分享受料理學習樂趣的環境。

 

大寶專心聽著講師阿姨的示範說明。首先將吉利丁撕成小片狀泡在冰水中。

P1113728  

P1113732  

 

將美麗主角"草莓"切小丁。這個動作挑戰媽媽放手能耐,也考驗小孩的細心與專注,雖然有講師們的協助提醒,多數的時間還是要讓大寶自己操作草莓的細切。工作人員說刀是安全的,但事實上在旁邊觀看的我其實還是會有點小心驚,最終,我還是做到對孩子徒手操作完全的信任。

P1113738  

P1113764  

 

新鮮草莓與糖充分混合浸泡至少20分鐘。

P1113776  

P1113775

P1113789  

 

聞一下食材:檸檬汁。

P1113800

 

將牛奶、鮮奶油及糖攪拌均勻,加熱至約60度。

P1113780

P1113810    

 

很有成就感的笑容。

P1113788  

  P1113795  

 

把之前泡過冰水的吉利丁擰乾,接著放入牛奶中攪勻。然後將其放入冰盆降溫後,倒入杯子模型送進冰箱。

P1113801  

P1113810 

 P1113812  

P1113823  

P1113824  

 

將已浸泡糖多時的草莓倒進盆中,加入紅酒與開水以大火煮滾,再轉中小火熬煮至濃稠狀,大約需時20分鐘。

P1113826  

P1113828  

 

少許檸檬汁增加味覺層次感。  

P1113845  

P1113848  

 

中場休息,等待奶酪冷卻及果醬降溫的時刻,孩子們又玩了起來。

P1113843  

 

最後將草莓果醬淋在一杯杯的鮮奶酪上就大功告成囉!

P1113853  

P1113854  

P1113866  

 

帶著甜美營養的草莓鮮奶酪離開,期待隔週繼續來當甜點小達人。

創作者介紹
創作者 mysophia 的頭像
mysophia

寫。我們的生活

mysophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()